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家庭で作れる茶懐石

家庭で作れる茶懐石
家庭で作れる茶懐石 お茶のおけいこ 著者: 米村峯司 出版社: 世界文化社 サイズ: 全集・双書 ページ数: 111p 発行年月: 2004年02月 ISBN:9784418043019 本体価格1,500円 (税込 1,575 円) 送料無料 取寄せ(1~14営業日内に発送予定)    レビュー(1件) 【目次】(「BOOK」データベースより) 1章 春夏秋冬の献立/2章 家庭で作れる簡単懐石(飯/汁/向付/煮物/焼物 ほか)/3章 家庭で作る懐石料理のコツ(調えやすさを第一に/四季の献立アラカルト/家庭で作る懐石Q&A) 【著者情報】(「BOOK」データベースより) 米村峯司(ヨネムラミネジ)1948年京都市山科に生まれる。京都・大阪で修業ののち、1988年、「自由が丘だいこんや」開店と同時に上京、料理長に就任し、現在に至る。表千家流で毎月1回の稽古茶事の懐石を13年手がけるほか、懐石の出張も行う。辻クッキングスクール講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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