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酵素反応のしくみ

酵素反応のしくみ
酵素反応のしくみ 現代化学の最大の謎をさぐる ブルーバックス 著者: 藤本大三郎 出版社: 講談社 サイズ: 新書 ページ数: 180, 発行年月: 1996年12月 ISBN:9784062571524 本体価格800円 (税込 840 円) 送料無料 在庫あり(1~3営業日内に発送予定)    レビュー(2件) 【内容情報】(「BOOK」データベースより) 酵素は生物の体の中のようなおだやかな環境、つまり常温、常圧で中性に近い状態の中で、たくさんの物質の中から特定の物質(基質)だけを正確に見分け、数千万倍から数億倍という驚くべきスピードで化学反応を進行させる。なぜ、どのようにしてこんな働きをすることができるのか?現代化学の謎とも言えるこの酵素の不思議な働きをタンパク質の立体構造から平易に解説する。 【目次】(「BOOK」データベースより) 1章 生命と物質/2章 簡単な物質の化学反応/3章 有機化合物の反応/4章 酵素反応の基礎知識/5章 酵素の構造/6章 酵素の作用メカニズム/7章 生命の起源と酵素
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